Noticias de Restaurantes

RESTAURANTES
    Mon, 07 Jun 2021 11:23:42 +0200

Fondas se llamaron aquí las casas de comidas hasta que Lhardy nos trajó lo del restorán en el XIX. Viene del árabe al-fondaq, igual que alhóndiga, que es donde se almacenaban los comestibles. Paco Patón y José Luis Estevan, creadores del lugar, son hosteleros de confianza –más que restauradores, ese palabro–, entusiastas de la gastronomía sin doblez que vuelve, con el producto entero y verdadero en el plato y la visibilidad del sabor mediterráneo sin acertijos ni confusiones.

    Mon, 07 Jun 2021 12:27:44 +0200

Ahora que comienzan las escapas de fin de semana, qué mejor que gozar de la buena gastronomía y preferiblemente con las mejores vistas. Por ello, escogemos cuatro restaurantes y otros espacios en Asturias y Cantabria en los que disfrutar de un almuerzo, un atardecer o una cena con las mejores vistas al mar Cantábrico.

Gastronomía
    Tue, 15 Jun 2021 11:06:12 +0200
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La pandemia ha tenido consecuencias desastrosas en todos los sectores relacionados con el turismo. Ha afectado de manera especialmente dura al sector de la restauración que estaba pasando por una etapa de crecimiento y de mejora de la calidad.

Día Internacional del Sushi
    Fri, 18 Jun 2021 09:39:52 +0200
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Este viernes 18 de junio se celebra el Día Internacional del Sushi, una de las elaboraciones internacionales más populares y reconocidas de Japón. Sin embargo, su origen se sitúa en el sudeste asiático, donde el arroz y otros cereales se dejaban fermentar para conservar el pescado. En China también se registran elaboraciones primigenias allá por el siglo IV a.C. y en Japón se tienen las primeras referencias escritas en el año 718 como parte de un tratado de leyes denominado Yororitsuryo, donde se menciona como forma de pago de impuestos.

GASTRONOMÍA
    Sat, 19 Jun 2021 13:11:24 +0200

Buenas noticias, como siempre, para nuestra gastronomía: España es el país más representado en el ranking de los 150 Mejores Restaurants europeos de la OAD. Y dos, Etxebarri y Quique Dacosta, están entre los diez mejores.

HOSTELERÍA
    Thu, 24 Jun 2021 18:14:35 +0200

La cadena de restaurantes healthy Tasty Poke trae a Zaragoza sus poke bowls, platos típicos de la gastronomía hawainana, con la apertura de su primer establecimiento en la capital, aunque la previsión es abrir más locales.

    Fri, 02 Jul 2021 09:44:28 +0200
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Que España es un destino para comérselo está claro, y es que nuestra tierra vuelve a confirmarse como el mejor paraíso gastronómico para disfrutar del verano. Desde Brandelicious han preparado un listado, para todo aquellos que se vayan de Madrid, en el que proponen los mejores planes alrededor de la mesa para los que quieren viajar y conocer nuevos destinos gastronómicos, enclaves de visita obligada que los amantes de la buena mesa no se pueden perder esta temporada.

Restaurantes
    Thu, 08 Jul 2021 17:43:59 +0200
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Muy pocos restaurantes en España y en el mundo pueden enorgullecerse de contar con una trayectoria tan relevante como la de Zalacaín, templo gastronómico por excelencia que reabre sus puertas tras unos meses cerrado para recuperar lo mejor de su esencia y apostar en firme por reconquistar el lugar que le pertenece en el territorio de los grandes restaurantes a nivel internacional.

FRANQUICIAS
    Mon, 12 Jul 2021 10:57:07 +0200

Grupo LMssLM sigue apostando por la comida ítalo-mediterránea. Con una experiencia de más de 20 años en el sector de la restauración y tras haber consolidado nombres tan populares como sus restaurantes La Mafia se sienta a la mesa en los que suma más de 50 establecimientos, ahora el grupo empresarial da un paso más con su insignia más joven. Se trata de DITALY, un concepto innovador y disruptivo dentro de la restauración italiana basado en la pizza napolitana gourmet, que se marida con la cerveza de bodega de Estrella Galicia. Y todo ello bajo el prisma de la sostenibilidad y una decoración diferenciada y siguiendo el estilo gastronómico fast fine o servicio rápido de calidad.

    Fri, 16 Jul 2021 16:07:07 +0200
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El 21 de julio se celebra el Día Mundial del Gazpacho, la sopa fría más reconocida de la dieta mediterránea y una receta veraniega indispensable. Saludable, sabroso y universal, desde Brandelicious conmemoran este día con una selección de gazpachos, inspirados en la grandeza del plato original a base de tomate y otras hortalizas frescas.

    Sat, 04 Sep 2021 08:00:00 +0200

Juan Antonio Pérez (Casar de Cáceres, 1961), más conocido por todos como Toño Pérez, es uno de los cocineros más importantes de la historia de la gastronomía contemporánea extremeña, y por ende de la española. Junto a su pareja, José Polo (Cáceres, 1961) fundaron el restaurante Atrio.

    Thu, 05 Aug 2021 11:35:34 +0200

Restalia Holding (100 Montaditos, La Sureña, TGB - The Good Burger, Panther y Pepe Taco), no ha parado de trabajar en el proyecto de expansión y evolución de sus marcas. Pese a la difícil situación del sector de la restauración a consecuencia de la Covid-19, Restalia presume de buenas noticias que reafirman su fuerte apuesta por la recuperación de un sector clave para la economía. Durante el primer semestre del 2021, la compañía ha abierto 38 unidades de negocio en todo el mundo y ha realizado un total de 15 renovaciones en locales, bajo su modelo de neorestauración.

    Wed, 11 Aug 2021 07:29:12 +0200

El pasado 23 de julio fue un día muy especial para la cadena de hamburgueserías californiana Carl's Jr. en nuestro país. Mike Woida, presidente internacional de CKE Restaurant Holdings, propietaria mundial de la marca, viajaba a Madrid para entregar al restaurante situado junto al centro comercial Islazul en Madrid el premio como mejor local de la compañía en todo el mundo. Asimismo, Woida aprovechaba su visita para comunicar al CEO de su partner en nuestro país, Sergio Rivas, que también habían sido acreedores del galardón como Developer of the Year, es decir, mejor masterfranquiciado de la enseña. Hablamos en exclusiva con ellos.

    Wed, 18 Aug 2021 20:26:42 +0200
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El compromiso de ampliar su red de restaurantes, asumido por Telepizza tras su alianza con Pizza Hut en 2018, queda en papel mojado. La empresa no sólo paralizó su crecimiento sino que está menguando, ya que desde 2019 ha cerrado 430 locales y ha dejado de operar en seis países.

    Thu, 02 Sep 2021 17:51:53 +0200
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Un local libanés en Malasaña, la nueva sede de Grupo Lalala, lo último de Roberto Ruiz en Marbella, una nueva conexión Madrid-Tokio, o el nuevo templo del vino son algunas de las aperturas madrileñas más recientes que no puedes perderte este otoño. A continuación, una selección de los restaurantes que deberías tener en el radar en la 'rentrée'.

    Mon, 06 Sep 2021 09:34:14 +0200

El ministro francés de Economía y Finanzas, Bruno Le Maire, ha señalado este lunes que los sectores que tienen dificultades para encontrar mano de obra, como los restaurantes, los bares o los hoteles, tendrían que aumentar los salarios para hacer los empleos más atractivos.

    Mon, 06 Sep 2021 17:52:31 +0200
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Cada vez son más las personas a las que les gusta cuidarse, no solo porque mejoran su aspecto físico, sino por los múltiples beneficios que conlleva hacerlo. Llevar un estilo de vida saludable está de moda, no solo dedicando tiempo a hacer ejercicio, sino en llevar una buena alimentación.

    Fri, 10 Sep 2021 08:59:34 +0200
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Madrid se convertirá en la capital mundial de la coctelería del 27 de septiembre al 3 de octubre con la celebración de la cuarta edición de Madrid Cocktail Week. Esta semana volverá a acercar a los consumidores al arte de la coctelería y servirá para apoyar a la hostelería, uno de los sectores más castigados por la crisis sanitaria.

    Fri, 10 Sep 2021 16:10:50 +0200
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Tras un año atípico, lleno de restricciones y dudas en cuanto a las vacaciones veraniegas, este periodo estival ha sido todo un éxito para la restauración de nuestro país. La reactivación del turismo nacional e internacional, que sólo en julio creció más de un 78%, junto con un mayor ahorro de los españoles durante los meses previos al verano, que mantuvieron 89.227 millones de euros más en sus cuentas que antes de la pandemia según el Banco de España, han contribuido a impulsar más el consumo durante este verano.

    Mon, 13 Sep 2021 14:38:35 +0200
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El 13 se celebra el Día Internacional del Chocolate en homenaje al nacimiento del escritor Roald Dahl, autor de la obra Charlie y la fábrica de chocolate. El chocolate, en todas sus versiones, está considerado un alimento de los dioses y, como todos sabemos, un excelente producto afrodisíaco. 

    Fri, 01 Oct 2021 13:19:37 +0200
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Si hay un denominador común en los restaurantes que frecuentan los reyes Felipe y Letizia es que están ubicados por el centro de la capital y tienen un toque alternativo. Los monarcas prefieren los lugares originales, de buen comer pero desquitados de demasiadas florituras. Indian Aroma, ubicado en calle de Ventura de la Vega, 6, es uno de sus favoritos.

    Wed, 06 Oct 2021 12:06:06 +0200
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Según la lista The World's 50 Best Restaurants, la clasificación que desde 2002 elige a los lugares gastronómicos de mayor nivel, Noma es el mejor restaurante del mundo. Así se desvelaba anoche en la gala presencial celebrada en Amberes, que coloca a seis españoles entre los 50 mejores del mundo: Etxebarri (puesto 3), Disfrutar (5), Mugaritz (14), Elkano (16), DiverXO (20) y Azurmendi (49).

EMPRESAS
    Sun, 17 Oct 2021 19:53:37 +0200

Mubadala, el principal accionista de Cepsa, acaba de cerrar la compra de los restaurantes Taco Bell en Estados Unidos a Lee Equity Partners Opportunities Fund en colaboración con el equipo directivo.

    Mon, 18 Oct 2021 17:37:03 +0200
    INFORMALIA

Es una obviedad que la pandemia y los cambios sufridos en estos meses van a transformar la vida de las personas y de los negocios de una forma u otra. El sector de la hostelería no será menos y es que ya se evidencian algunas transformaciones desde la disposición de los restaurantes hasta el tipo de comida que predomina desde el inicio de la crisis sanitaria.

actualidad
    Thu, 21 Oct 2021 15:03:52 +0200

El 50 cumpleaños de Thermomix está dejando más que curiosas innovaciones sobre el robot que ha simplificado la cocina en el último medio siglo. Tras anunciar nuevos complementos para sus máquinas más avanzadas, desde este jueves un restaurante en Madrid ofrece solo platos hechos con este dispositivo de Vorwerk a través de una experiencia gastronómica que recorre cinco décadas de historia culinaria.

actualidad
    Fri, 22 Oct 2021 11:36:13 +0200

El ferviente interés por la comida saludable y alejada del consumo cárnico ha llevado a una de las cadenas de restaurantes más ligadas a los alimentos animales a abrir su primer restaurante vegetariano. Burger King, consciente de que cada vez son más los clientes que desean el sabor y la forma de una hamburguesa pero bajo ingredientes vegetales, tiene desde estos días un local en España donde solo vende productos vegetarianos.

Restauración
    Fri, 22 Oct 2021 13:24:19 +0200

El público está volviendo masivamente a los restaurantes tras más de un año aguantando las ganas de salir y recuperar sus vidas tras las restricciones marcadas por la pandemia. Así lo reflejan los datos de la app de reservas líder del mercado, TheFork, según su consejero delegado, Sergio Sequeira.

    Tue, 19 Oct 2021 16:39:55 +0200
    INFORMALIA

El cocinero José Andrés, Premio Princesa de Asturias de la Concordia 2021, ha reconocido el "trabajo excepcional" que han desempeñado gobiernos, las fuerzas de seguridad y los equipos de emergencia tras la erupción del volcán de Cumbre Vieja, en La Palma, adonde donará parte del dinero recibido por este galardón.

    Mon, 25 Oct 2021 07:00:00 +0200

Como bien sabemos, el sector de la hostelería es uno de los principales para sostener la vida económica de nuestro país. De hecho, según datos de principios de 2020, el mismo supone un 6,2% del PIB de la economía española, con más de 300 mil establecimientos que ofrecen a 1,7 millones de personas.

actualidad
    Wed, 27 Oct 2021 16:56:51 +0200

El auge de la gastronomía internacional está provocando que cada año sean nuevos platos los que se van integrando en los restaurantes españoles modificando, incluso, las recetas nacionales. Más si cabe con la cocina japonesa, que aupada por el boom del sushi ha ido incluyendo platos como el ramen o el mochi. Sin embargo, no son estos los alimentos más de moda entre los restaurantes más modernos, peso que recae sobre el kakigori, "un postre imperial".