Miles de restaurantes españoles se encuentran estos días en el alambre, al borde del cierre o la ruina, debido a los problemas derivados de las restricciones de la movilidad por el Covid-19. Ante esta situación, las aplicaciones móviles de envío de comida a domicilio (Glovo, Deliveroo, Just Eat, Uber Eats) o de recogida en el establecimiento han socorrido al sector, aunque en muchos casos de manera tibia. A las anteriores ahora se añaden nuevas iniciativas, como las que propugna la startup española Cheerfy, que podrían calificarse de salvadoras. Se trata de una plataforma que permite a los pequeños, medianos y grandes empresarios de la restauración gestionar sus pedidos online, así como las relaciones con el cliente y ahorrar las comisiones de entre el 20 y el 25% de los marketplaces tradicionales. También incentivan la creación, difusión y gestión de las denominadas 'dark kitchen' (cocinas oscuras o ciegas), que aprovechan la capacidad excedentaria de los fogones de los restaurantes o promueven la puesta en marcha de cocinas en locales sin sala donde se elaboran los pedidos con marcas virtuales.

Los antepasados colombianos Muiscas jamás hubieran imaginado que el nombre de su receta de una tradicional bebida autóctona, la chicha iba a llegar tan lejos. Pues bien, Chichería Demente lo logró y está entre los 50 restaurantes más auténticos en Latinoamérica.

Los restaurantes y cafés del Cercado de Lima podrán usar la vía pública para atender al público, para favorecer a la reactivación de este sector golpeado por la pandemia.

Muchos gobiernos europeos están tratando de combatir la segunda ola de la pandemia COVID-19 imponiendo un "confinamiento ligero", que suele incluir limitaciones en las operaciones de restaurantes, bares y algunas tiendas no esenciales. La suposición detrás de estos cierres parciales es que el riesgo de infección es alto cuando las personas interactúan y se relacionan en espacios cerrados. Un documento reciente publicado en Nature proporciona más evidencia, misma que señala que lugares como restaurantes, gimnasios y cafés pueden desempeñar un papel importante en la propagación del coronavirus.

Este año, ha sido un año de pérdidas en todos los sentidos posibles. Con esta pandemia, el país completo ha sufrido una gran sacudida y debemos enfrentarnos todos a una situación atípica, compleja, variable y con inmensa incertidumbre. Pero si hay un sector de este país que está sufriendo de forma extraordinaria es la hostelería. Uno de los sectores productivos más importantes de la economía española, que representa el 6,2% del PIB nacional y que emplea a casi 2 millones de personas, está pasando ahora por su peor momento.

Este año terminará con el cierre de 122,000 restaurantes en México, refirió la Cámara Nacional de la Industria Restaurantes y de Alimentos Condimentados (Canirac).

Este proyecto de gastronomía diseñado por el empresario danés Paulo Jesús y el directivo italiano Andrea Vota abrió sus puertas el pasado mes de junio para ofrecernos lo mejor de la gastronomía mediterránea en dos espacios diferentes la barra, un concepto más informal y el restaurante gastronómico que abrirá en los próximos meses.

Las asociaciones representantes de estos sectores de actividad han anunciado movilizaciones con el fin de denunciar la situación que atraviesan desde la declaración del estado de alarma y la falta de empatía y de diálogo por parte de la Consejería de Sanidad. El sector pide recuperar la actividad y exige soluciones.

Las asociaciones representantes de estos sectores de actividad han anunciado movilizaciones con el fin de denunciar la situación que atraviesan desde la declaración del estado de alarma y la falta de empatía y de diálogo por parte de la Consejería de Sanidad. El sector pide recuperar la actividad y exige soluciones.

Un 83 % de los camareros de restaurantes y bares de Estados Unidos ha visto bajar las propinas durante la pandemia de coronavirus y un 67% detectó que cuando tratan de que los clientes cumplan con los protocolos contra la covid 19, les dejan menos dinero de lo habitual por el servicio, según un nuevo estudio.

La Junta de Castilla y León permitirá abrir la hostelería, los gimnasios y los centros comerciales desde el viernes, día 11 de diciembre, en toda la comunidad autónoma salvo en Burgos ciudad.

Fundada en Estados Unidos en la década de los años sesenta del pasado siglo, Subway, especializada en la venta de bocadillos, es hoy una de las mayores cadenas de comida rápida del mundo. Con más de 40.000 establecimientos repartidos en 100 países, la compañía cuenta con 60 locales ya en España y, lejos de frenar sus planes, sigue creciendo a pesar de la crisis causada por el coronavirus, que está golpeando especialmente a la la restauración.

Por fin, ha llegado el momento de despedir 2020 y depositar los mejores deseos en el año que está por empezar. Para aquellos que quieran disfrutar de la mejor gastronomía durante estas fechas y olvidarse de cocinar, recopilamos los menús especiales que ofrecen para esta Nochebuena y Nochevieja.

AmRest protagoniza las caídas en la bolsa española este lunes. La cadena de restauración, dueña de La Tagliatella y Blue Frog, entre otras firmas, llegó a registrar pérdidas de doble dígito en sus acciones ante la decisión del Gobierno alemán de endurecer las restricciones para controlar los contagios de covid-19.

Ante el empeoramiento de la situación epidemiológica en España y el consiguiente retorno de las restricciones a nivel autonómico en el marco del estado de alarma en España, así como la paupérrima temporada turística, ya se puede afirmar que se han cumplido las peores previsiones posibles para el sector hostelero.

En la capital, junto al metro Embajadores, se encuentra el restaurante Uskar, uno de los grandes descubrimientos que ha revolucionado a los foodies de Madrid. Por fin, una taberna tradicional que no entiende de etiquetas donde poder tomarse una cerveza en pareja o con amigos al mismo tiempo que se degustan las elaboraciones más vanguardistas y arriesgadas a precios muy competitivos. José Miguel Valdivieso y Raúl García Baltasar trabajan con mimo e ilusión, algo que se refleja en cada uno de los platos que componen su cuidada y selecta carta.

Foodbox, la empresa propietaria de cadenas de restauración como Volapié, Santagloria, Papizza o MásQMenos, encará el nuevo año con "un optimismo responsable", según su consejero delegado, Augusto Méndez de Lugo. Pese a la crisis, este año se cerrará con 21 aperturas, a las que se sumarán otras 30 el año que viene. Para la empresa, lo más importante además es que, pese a la debacle en el sector, acabará este año con beneficios.

La situación de los negocios madrileños ha sido cambiante ante la crisis del coronavirus, que ha obligado a muchos locales a cerrar o reinventarse, mientras que otros han salido a la luz a pesar de la pandemia.

Los bonistas de Amrest han eximido a la compañía de tener que cumplir determinados compromisos financieros (covenants) sobre su endeudamiento y cobertura de intereses a cambio de que su nivel de liquidez no baje de los 80 millones de euros.

El sector hostelero afronta una crisis sin precedentes en nuestros días. El impacto de la pandemia ha sido especialmente severo para los establecimientos hosteleros, templos por excelencia de la reunión social. Cada local lucha y se adapta a las circunstancias como mejor puede; y La Clave, el restaurante que abrió sus puertas hace apenas tres años en la calle Velázquez de mano de Tomás Gutiérrez, presidente de los hosteleros madrileños, apuesta por extremar las medidas de seguridad que se requieren y ser así un espacio seguro donde sus comensales continúan disfrutando de su exquisita alta cocina tradicional.

El sector hostelero afronta una crisis sin precedentes en nuestros días. El impacto de la pandemia ha sido especialmente severo para los establecimientos hosteleros, templos por excelencia de la reunión social. Cada local lucha y se adapta a las circunstancias como mejor puede; y La Clave, el restaurante que abrió sus puertas hace apenas tres años en la calle Velázquez de mano de Tomás Gutiérrez, presidente de los hosteleros madrileños, apuesta por extremar las medidas de seguridad que se requieren y ser así un espacio seguro donde sus comensales continúan disfrutando de su exquisita alta cocina tradicional.

Empresarios de la industria restaurantera de la Ciudad de México y el Estado de México pidieron que sus negocios sean considerados como actividad esencial para poder operar pese a la crisis sanitaria del coronavirus, ya que consideraron que con las restricciones impuestas para evitar contagios, el sector sufre "una muerte lenta y dolorosa".

Cientos de restaurantes en Ciudad de México volvieron a recibir comensales el lunes, desafiando las restricciones impuestas en la capital para frenar el coronavirus, en una campaña en línea titulada “Abrimos o morimos”.

Ante la exigencia de empresarios de abrir pese al semáforo rojo por coronavirus y luego de una reunión virtual, la Secretaría de Gobierno de la Ciudad de México informó que el miércoles celebrará una mesa de trabajo con representates del sector restaurantero para determinar una posible fecha de reapertura para sus establecimientos.

Los restaurantes mexicanos se encuentran en una situación límite y volvieron a insistir este martes en la necesidad de reabrir para mantener con vida sus negocios, cerrados de nuevo desde el pasado 19 de diciembre para atajar el avance del covid-19.

Luego de dos mesas de trabajo con autoridades del gobierno capitalino, restauranteros de la Ciudad de México podrían abrir su negocio a partir del próximo lunes pese al semáforo rojo por coronavirus, con un modeLo mixto (servicio presencial y de comida para llevar por las tardes) y el impulso por la utilización de terrazas y espacios abiertos.

Claudia Sheinbaum, jefa de Gobierno de la Ciudad de México, informó que la capital del país permanecerá en semáforo rojo por coronavirus, sin embargo, se permitirá la reapertura de restaurantes bajo algunos lineamientos.

iFood, la empresa de delivery de comida líder en América Latina y que reportó un crecimiento el 70% durante el año pasado, anunció su apertura en las ciudades de Cartagena, Bello, Chía, Soacha, Cúcuta y Palmira con más de 1.000 restaurantes inscritos, como resultado de su plan de expansión por el país que actualmente atiende 46 ciudades.

MasterChef fue sólo un escalón en su camino. Aunque en 2016 la producción de la versión mexicana del popular programa de cocina consideró que no estaba listo para alzarse con el premio del certamen, tiempo después Daniel Vera estaría viajando por el mundo a través de sus sabores, y adquiriendo conocimientos que prometen aportar a la innovación de la industria restaurantera en México, la cual ha sufrido limitaciones a causa de la pandemia de coronavirus.

Al aire libre y con protocolos sanitarios más estrictos, así es la reapertura de algunos restaurantes en la Ciudad de México, luego de que los empresarios clamaran por reabrir ante la crisis que genera la falta de la actividad económica.